[성동저널] 한국인들의 1인당 연간 돼지고기 소비량은 2018년 기준 25.2kg으로 OECD국가 평균보다 많은 양을 소비하는 것으로 알려졌다. 그중에서도 단일부위로 부동의 1위는 삼겹살이 꼽히는데, 삼겹살은 가족 외식메뉴는 물론이고 회식, 데이트 각종 모임에서 남녀노소 모두에게 사랑받으며, 한국인의 외식문화에서 가장 높은 인기를 자랑한다.그 중에서도 서울 성동구 왕십리로에 위치한 ‘고깃집 왕고을’은 독특한 신선한 삼겹살을 선보이며 왕십리 맛집으로 입소문이 나 많은 인파가 몰리고 있다.20시간 숙성 과정을 거친 신선한 고기를 사용해

[성동저널] 6월이 오면서 본격적인 더위가 시작됐다. 더위가 시작 되면 입맛을 잃기 쉬운데 이럴 때 일수록 든든한 음식으로 건강을 챙겨야 한 여름을 제대로 보낼 수 있다.소고기는 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 뿐만 아니라 소고기의 비타민B는 노화방지와 피부미용에 도움을 주고, 지방연소에 도움을 줘 적당한 양은 다이어트에 도움을 준다. 철분과 피를 생성하는 조혈비타민이 풍부해 임산부에게도 꼭 필요한 음식이다. 고기를 먹으며 더위로 잃은 입맛을 찾아보는 것도 좋은 방법이다.주변에 고깃집은 쉽게 찾을 수 있지만 신선하고

[성동저널] 한 시간에서 두 시간 내외의 거리에 위치한 일본은 한국인들이 가장 많이 찾는 여행지이기도하다. 그만큼 일본의 다양한 식문화도 한국에 정착해 어느덧 한국인들에게 친숙한 음식이 됐다. 때문에 어렵지 않게 주변에서 일본음식점을 발견할 수 있다.이 가운데 성동구 도선동 일본음식점 맛집으로 알려진 ‘스시힐’은 초밥뿐만 아니라 일본 정통 라멘, 카레를 판매하는 곳으로 빠르게 입소문을 타고 있다.‘스시힐’은 초밥뿐 아니라 사시미(생선회)도 맛볼 수 있는 곳이다. 초밥집에서 사시미도 함께 제공이 가능하다는 것은 생선의 질과 신선도를

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 오는 10월 31일까지 위생관리 상태 및 서비스수준이 우수한 지역 내 일반음식점 및 집단급식소를 대상으로 모범음식점 신규 신청을 받는다.성동구 모범음식점으로 지정되면 육성자금을 연 2%대의 저리로 우선 융자받을 수 있으며, 모범음식점 표지판 교부 및 위생물품 지원 등 다양한 혜택을 제공한다.모범음식점 신청을 원하는 영업주는 지정신청서를 작성하여 (사)한국외식업중앙회 성동구지회 또는 성동구보건소 3층 보건위생과를 방문하여 기한 내 제출하면 된다.구는 신청 업소를 대상으로 ▲주방환경 ▲원재료의 보관상

[성동저널] 본격적으로 야외활동이 잦아지는 봄은 유독 모임이 많은 시기다. 특히 여럿이 모여 맛도 좋고 영양가도 풍부한 보양식을 먹으며 즐거운 시간을 보내는 이들이 상당수다. 그렇다면 어떤 곳이 모임장소로 인기가 있을까?최근 문을 연 서울 성동구 왕십리로에 위치한 ‘동태별곡' 우거지 동태탕·찜은 입맛 돋우는 동태탕을 비롯해 별미 코다리 찜 등 각종 해물요리를 선보이며 관심을 얻고 있다. 널찍한 가게와 룸을 갖추고 있어 비즈니스 및 모임자리로 안성맞춤이다.동태별곡은 해물 동태탕부터 코다리 찜, 오리백숙, 등 다양한 메뉴로 선택

[성동저널] 시간에 쫓기는 직장인들이 늘어나면서 외식 비율이 갈수록 높아지고 있다. 덕분에 사람들에게 사랑을 받는 외식 인기 메뉴도 다양해졌다. 수많은 외식 메뉴 중 변함없이 한결같은 인기를 누리는 메뉴를 꼽자면 단연 치킨을 빼놓을 수 없다.남다른 한국인의 치킨 사랑은 이미 잘 알려져 있다. ‘치느님’이라는 별명까지 붙을 정도로 시민들에게 친근한 메뉴로 이미 오래전 자리 잡았다. 치킨은 그 맛도 고소하고 감칠맛이 뛰어나 남녀노소 모두에게 사랑받는다.이처럼 치킨이 큰 인기를 누리며 메뉴도 점차 다양해졌다. 같은 치킨이라 해도 여러 조

[성동저널] 최근, 아늑한 분위기와 저렴한 가격으로 편안하게 술 한 잔 기울이기에 좋은 곳으로 실내 포차가 주목 받고 있다. 성인 남녀 모두가 가볍게 방문하기 좋은 외식공간으로 단체 회식이나 모임 등으로 이용하는 사람들도 늘어나고 있다.실내포차의 특징은 이전에 유행했던 길거리 포장마차와 다르게 깔끔하고 세련된 분위기를 지니고 있는 것과 저렴한 가격에 풍성하고 알찬 메뉴로 편안한 분위기에서 식사와 술자리를 함께 즐기려는 현대인들의 니즈와 입맛을 자극하고 있는 것이다. 서울 성동구 행당동 행당시장 내에 위치한

[성동저널] 성동구(정원오)가 관내 베트남 결혼이주 여성과 한국엄마를 대상으로 다문화 요리교실을 운영했다고 밝혔다.이 프로그램은 한식과 베트남 요리실력이 뛰어난 베트남 결혼이주 여성의 지도 아래 진행했고 베트남 엄마의 한국 식문화 적응을 돕고, 나라간 서로 다른 식문화를 이해하며 매년 늘어나는 다문화 가정에 대한 인식을 높이는 것이 목적이다.베트남 엄마를 대상으로 하는 한국요리교실은 11월 22일과 29일 이틀 동안 다문화 카페 ‘이음터’에서 진행된 이번 행사는 특별한 날 먹을 수 있는 잔치음식과 한국식 생활요리를 직접 만들어보는

[성동저널] 12월이 가까워 오면서 송년회를 준비하는 직장인들 및 가족, 동창회 등 모두 연말 마무리를 보낼 모임장소와 회식장소를 찾느라 분주하다.연말이라 들뜨는 마음과는 반대로 겨울철은 면역력이 떨어지기 쉬운 계절인데 소고기는 단백질이 다량 함유돼 있어 면역력을 상승시키고, 췌장과 위장을 튼튼하게 해주는 효과가 있어 사시사철 꼭 먹어야하는 음식으로 꼽히고 있다.또한 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 이뿐 만이 아니라 소고기의 비타민B는 노화방지와 피부미용에 도움을 주고, 지방연소에 도움을 줘 적당한 양은 다이어트에 도

[성동저널] 성동구(구청장 정원오)가 지난 18일 직장인 남성들을 위한 요리교실인 ‘아빠의 식탁’을 운영해 남성들에게 큰 호응을 얻고 있다.‘아빠의 식탁’은 직장 남성들이 참여하는 요리교실로 아빠가 직접 본인과 가족들을 위하여 건강한 음식을 만들 수 있도록 돕는 프로그램이다.올해는 성수 이마트 문화센터와 손잡고 전문 쿠킹스튜디오에서 요리교실을 진행하여 만족도를 높였다.퇴근 후 20명의 남성들이 성수 이마트 문화센터에 모여 특별한 날 가족들을 위한 요리로 “립스테이크, 파슬리레몬밥, 건강 샐러드”를 만드는 시간을 가졌다.아빠의 식탁은

[성동저널] 주머니가 두둑하지 않아도 퇴근길 직장인들의 발걸음을 이끌어 애환을 풀어주는 음식하면 단연코 삼겹살을 빼놓을 수 없다. 또한 한국인들이 가장 즐겨먹는 회식 음식으로도 손꼽히며 변함없이 사랑받는 음식 중 하나다.삼겹살은 다른 부위에 비해 고소하고 쫄깃한 식감이 특징이다. 또한 비타민B1, 단백질, 칼슘 등 유익한 성분이 많아 요즘 같이 미세먼지가 기승을 부릴 땐 특히 인기다. 서울시 성동구 행당동에 위치한 ‘김가네 삼겹살’은 10년 동안 저온 냉장숙성으로 차별화된 맛과 서비스 합리적인 가격까지 두

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 맛있는 음식과 시설환경 및 서비스수준이 우수한 관내 일반음식점을 대상으로 '성동 맛집' 신규 신청을 8월 25일까지 받는다고 밝혔다.‘성동 맛집’은 음식의 맛과 전문성, 서비스와 업소의 전통성, 가격의 적정성 및 접근성, 위생상태, 영업주 마인드 등 선정위원들의 현지평가 및 심의를 거쳐 지정된다.맛집으로 지정된 업소는 시설개선자금을 우선 융자받을 수 있으며, 성동 맛집 지정증 및 표지판과 인센티브 물품 지원 등의 혜택을 받게 된다. 또 구 홈페이지와 지역신문, 리플릿 제작 등을 통한

[성동저널]성동구(구청장 정원오) 보건소는 유아기의 건강한 미각 형성을 위하여 지역 내 어린이집 및 유치원 아동을 대상으로 ‘오감으로 배우는 어린이 미각 교육’을 실시한다.모집대상은 성동구 내 어린이집 및 유치원 20개소로, 참가비는 무료다. 참여를 원하는 시설은 오는 6월 30일까지 성동구보건소 건강관리과(☎02-2286-7137)로 문의하면 된다.미각교육은 ‘오감으로 계절을 먹자’라는 주제로 제철식품과 오감을 활용한 체험교육 위주로 진행된다. 전문 영양사가 해당 시설에 직접 방문해 △제철 음식 △토마토의 성장 △오감 이야기 △오

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 건강한 집밥 요리를 원하는 주부들을 대상으로 매주 목요일 ‘더 건강한 밥상’ 프로그램을 운영하고 있다.이 프로그램은 지난 15일부터 1회차를 시작으로 오는 7월 6일까지 4회에 걸쳐 행당동 살구나무 사랑방에서 진행되며, 전문 강사를 초빙해 △오감을 통한 나의 미각 알기 △나트륨을 줄인 저염 된장과 간장 만들기 △단맛을 줄인 천연 당 만들기 등 다양한 맛 교육과 실습시간으로 운영된다.20여명의 참석자들은 첫날 염도계를 대여 받아 교육 참여 기간 동안 각 가정에서 먹는 음식의 염도도 측정하고, 변화된

[성동저널]성동구(구청장 정원오)에서는 커피전문점 취․창업을 위하여 바리스타를 꿈꾸는 구민들을 대상으로 지난달 17일 ‘2017년 제1기 바리스타 양성교육’ 개강식을 갖고 본격적으로 교육을 실시하고 있다.맞춤형 취․창업교육으로 2013년부터 운영해 온 바리스타 양성 교육은 구민들에게 수요가 높은 교육 중 하나로써 이번 2017년 제1기 바리스타 양성교육은 60명을 모집하는 데 100명이 넘게 신청했다.구에서는 바리스타 양성교육의 높은 인기를 반영해 올해는 지난해보다 교육과정을 1기 더 개설하여 총 3기의 바리스

[성동저널] 직장인들의 퇴근길, 술 한잔과 함께 하루의 스트레스를 풀어내기 좋은 음식하면 꼼장어를 빼놓을 수가 없다. 성수동 성수역 3번 출구에 위치한 ‘전통 숯불꼼장어 소갈비살 구이’는 한 자리에 20년 넘게 직장인들의 애환과 함께하며 지역에서 이미 보장된 맛집이 된지 오래다.젊은 시절 어머니가 청춘을 바쳐 일궈놓은 식당을 아들내외가 물려받았다. 어머님의 손맛부터 손님을 대하는 마음가짐까지 그대로 이어가고자 늘 노력하고 있다.꼼장어(먹장어)는 계절을 가리지 않고 즐겨 먹는 음식으로 주로 양념을 바르거나 바로 구워먹는데 단백질과 지

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 10월 14일까지 위생관리 상태 및 서비스 수준이 우수한 관내 일반음식점 및 집단급식소를 대상으로 모범음식점 신규 신청을 받는다.모범음식점으로 지정받고자 하는 영업주는 지정신청서를 작성하여 (사)한국외식업중앙회 성동구지회 또는 성동구보건소 3층 보건위생과를 방문하여 제출하면 된다.모범음식점을 신청한 업소는 ▲주방환경 ▲원재료의 보관상태 ▲종업원의 서비스 ▲제공반찬과 가격표시 ▲좋은식단 이행여부 등 모범음식점 세부지정기준에 따라 현장 조사를 받은 후, 음식문화개선운동추진위원회의 심의·의결을 거쳐 모

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 건강한 외식환경을 조성해 구민들이 나트륨 섭취량을 줄일 수 있도록 ‘저염 참여 음식점’을 지정관리하고 있다.맞벌이 부부 및 1인 가구 증가, 외식산업의 확대 등의 이유로 외식 이용 빈도가 10년 전보다 수십 배 이상 증가했다. 하루 1끼 이상 외식을 접하는 주민들은 나트륨을 권장량 이상 섭취할 가능성이 높다. 식사에 포함된 소금 섭취량이 많으면 혈압이 높아지고, 여러 가지 성인병의 원인이 될 뿐 아니라 비만에도 영향을 미친다.‘저염 참여 음식점’이란 음식 속에 포함된 나트륨을 줄여 싱겁게 먹는 식

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 모범음식점 110개소와 성동 맛집·멋집 40개소를 대상으로 8월초까지 위생점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 여름 휴가철을 맞이하여 식중독 예방과 시설 위생개선 및 서비스 수준 향상을 위해 실시되는 것으로 공무원과 소비자식품위생감시원으로 구성된 점검반을 통해 진행된다.주요 점검사항은 ▲조리장 및 조리기구 청결관리 여부 ▲조리자 건강진단과 개인위생 관리 준수 여부 ▲유통기한 경과된 제품 조리·판매 목적 보관여부 ▲남은 음식 재사용 여부 ▲식재료 원산지 거짓표시·미표시 및 표시방법 준수 여부 등이다

[성동저널]성동구(구청장 정원오)는 오는 21일 성동어린이급식관리지원센터 쿠킹스튜디오에서 ‘엄마와 함께하는 오감발달 요리교실’을 운영한다고 밝혔다.이번 요리교실은 ‘채소 품은 감자 스테이크’라는 주제로 아이와 엄마를 위한 편식예방 프로그램으로 진행된다. 식품에 대한 기호가 형성되는 유아기에 요리활동을 통해 채소와 친숙해지고 긍정적인 평생 식습관을 만들어 편식을 예방하고자 하는 것이 프로그램의 목적이다.요리교실은 감자, 양파, 버섯, 파프리카 등을 활용해 스테이크를 만들고 재료탐색, 자르기, 으깨기, 굽기 등 오감으로 느끼는 요리체험